Como agua
para chocolate
Año: 1992
México
Duración: 104 Min.
Director: Alfonso Arau
Guión: Laura Esquivel
Fotografía: Steven Bernstein, Emmanuel Lubezki
Música: Leo Brouwer
Intérpretes: Marco Leonardi, Lumi Cavazos,
Regina Torne, Yareli Arizmendi..
Premios: 10 Premios Ariel - México
Nominada al Globo de Oro y a los Premios Goya.
Sinopsis:
Río Grande, México, 1895, en un pueblo fronterizo.
Mamá Elena se ha quedado viuda tras el
infarto de su marido. Tiene tres hijas:
Rosaura, Gertrudis y Tita. Para mantener la tradición de la
familia De la Garza, la hija menor,
Tita, está obligada a renunciar a su
propia vida para mantener a su madre durante la vejez. Como los
enamorados no pueden casarse, Pedro
busca una manera alternativa para acercarse a
Tita. La situación crea represiones y fuertes emociones que
se muestran a través de la comida.
Las
recetas culinarias son una parte importante de la película y marcan
el paso de las estaciones de su vida y la acompañan en su tránsito a
una sabrosa eternidad. Las emociones de Tita
se proyectan en la comida tradicional que prepara, haciendo llorar a
los que la comen cuando ella está triste y encendiéndolos cuando la
pasión se apodera de ella. Enmedio de los olores y sabores de la
cocina tradicional mexicana, Tita
sufrirá largos años por un amor que perdurará más allá del tiempo.
Comentarios:
La cocina se convierte en el refugio y la sede de una
curiosa variante del poder femenino. Entre la comedia, el melodrama
y el realismo mágico, la historia atraviesa por la
Revolución Mexicana y presenta algunas
ideas sobre la condición de la mujer, el machismo, y el amor.
El título "Como agua para chocolate" es
una expresión mexicana que significa extremadamente agitado, en
ebullición. El agua que está preparada para el chocolate se puede
interpretar como que está hirviendo. Efectivamente,
Tita, la protagonista de la novela,
está extraordinariamente agitada, le hierve la sangre. La misma
escritora nos dice al respecto que "Tita
estaba como agua para chocolate".
Este símil describe el estado moral y espiritual, la tensa relación
en la que se encontraba la protagonista, únicamente comparable al
agua hirviendo antes de la preparación de la deliciosa bebida.
Las recetas de cocina
introducen cada capítulo de la novela y van en consonancia con los
sucesos que se narran, el estado de ánima de
Tita y su situación personal.
Un
amor incomprendido que hara que sus protagonistas no tengan otra
forma de comunicación que la comida que ella prepara. En esa comida
van sus sentimientos, sus deseos, sus dudas, sus miedos y cuando
prueban su asombrosa comida todos los comensales sienten los mismos
miedos, las mismas dudas, los mismos deseos...
Así se consigue un ambiente bastante especial, de magia, de
maravilla...en fin, todo lo que el amor puede conseguir.
Anécdotas:
- Mientras Tita y
Nacha están cocinando suena una música de fondo en la que se
menciona un coche averiado.
- En la boda de
Esperanza con Alex Brown se
muestra al novio abriendo una botella de "André
Champagne" con tapón de plástico. Año 1934, bastante antes de
que existiera ese material.
- Tras la muerte de
Rosaura a causa de graves problemas
gastrointestinales se puede ver que su pecho se mueve, como si la
actriz estuviera respirando. Otro tanto sucede con
Nacha, supuestamente fallecida.
